中文名称: 肉桂酸乙酯
中文同义词: 3-苯基-2-丙烯酸乙酯;苯基丙烯酸乙酯;桂皮酸乙酯;桂酸乙酯;肉桂酸乙酯;β-苯基丙烯酸乙酯;苯丙烯酸乙酯;3-苯基丙烯酸乙酯
英文名称: Ethyl cinnamate
CAS号: 103-36-6
分子式: C11H12O2
分子量: 176.21
EINECS号: 203-104-6
熔点 6-8 °C(lit.)
沸点 271 °C(lit.)
密度 1.049 g/mL at 20 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.558(lit.)
化学性质 几乎无色透明油状液体,呈淡的持久的肉桂和草莓香气和甜的蜂蜜香味。无旋光性,熔点12℃,沸点272℃,闪点93.5℃。混溶于乙醇、*和大多数非挥发性油,几不溶于甘油和水。微溶于丙二醇。
天然品存在于苏合香脂、高良姜油等中。
用途 是重要的香精香料中间体,也用作医药、食品添加剂中间体 。
用途 用于香料工业。