中文名称:蔗糖硬脂酸酯

中文同义词:蔗糖酯S;蔗糖硬脂酸酯;蔗糖硬脂酸酯SE-16;蔗糖硬脂酸酯SE-9;蔗糖硬脂酸酯SE-9|蔗糖硬脂酸酯;蔗糖单硬脂酸酯;蔗糖硬脂酸酯S3

英文名称:Sucrosestearate

CAS号:25168-73-4

分子式:C30H56O12

分子量:608.76

EINECS号:246-705-9

相关类别:食品添加剂;化工原料;有机化工原料

熔点67-71°C

用途与合成方法简介蔗糖硬脂酸酯是一种蔗糖酯。蔗糖酯是由蔗糖和脂肪酸或脂肪酸衍生物通过酯化或酯交换反应得到的产物。蔗糖酯的合成原料来源于可再生资源，具有 的应用性能和良好的生物降解性能和毒理学性质，且产品本身对环境和生物体友好，作为一类重要的天然表面活性剂，被广泛应用于食品、医药、化妆品和洗涤剂中。制备1）硬脂酸乙酯的制备称取硬脂酸42.65g加入到三口烧瓶中升温熔化，搅拌下加入浓硫酸0.5mL，无水乙醇55mL，80℃左右反应8h后反应结束。减压蒸出乙醇，用KOH中和至pH为6～7，热水洗涤，静置分层上层液体为粗酯，将粗酯精制得到产品。2）蔗糖酯的制备取一定量的硬脂酸乙酯、丙二醇、蔗糖和K2CO3，加入到250mL的三口烧瓶中，加热至90℃，反应一定时间后结束反应，加入酒石酸，减压蒸出大部分溶剂，将蒸馏残渣在搅拌下加到8%的氯化钠溶液中，至两溶液产生明显的界面分层，除去水层得到蔗糖酯粗品，粗品用乙酸乙酯进一步纯化，真空干燥至恒重，得白色蜡状固体。

用途可以提高药剂的加工性能、崩解性能，提高溶出度，从而提高产品质量，尤其适用于口服头孢菌素，大环内酯类抗生素及青霉素类抗生素，弹性蛋白酶，干扰素，N4─酰基阿糖胞甙类的稳定剂和吸收促进剂。