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果胶
- 英文名称：Pectin
- 品牌：方德新材料
- 产地：湖北
- 型号：25公斤/桶
- 货号：无
- cas：9000-69-5
- 发布日期： 2022-04-07
- 更新日期： 2026-03-31
产品详请
| 产地 | 湖北 |
| 货号 | 无 |
| 品牌 | 方德新材料 |
| 用途 | 作增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。还可作乳化稳定剂。 |
| 包装规格 | 25公斤/桶 |
| CAS编号 | 9000-69-5 |
| 别名 | 可溶性果胶;果胶(从柑橘中提取);果胶(柑橘) |
| 纯度 | % |
| 级别 | 工业级 |
中文名称: 果胶
中文同义词: 可溶性果胶;果胶(从柑橘中提取);果胶(柑橘)
英文名称: Pectin
CAS号: 9000-69-5
分子式: C6H12O6
分子量: 0
EINECS号: 232-553-0
储存条件 2-8°C
化学性质 白色或带黄色或浅灰色,或浅棕色粗至细粉。几无臭,口感粘滑。溶于20倍,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强。几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润,或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。
用途 增稠剂;胶凝剂;稳定剂;乳化剂。
用于果酱、果冻的制造,蛋黄酱、精油的稳定剂,防止糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。
高酯果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅芯以及乳酸菌饮料等。
低酯果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖,以及冷冻甜点,色拉调味酱。冰淇淋、酸奶等。
用途 食品、医药、化工等行业
用途 作增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。还可作乳化稳定剂。
用途 生化研究。适量的果胶能使冰淇淋、果酱和果汁凝胶化.
中文同义词: 可溶性果胶;果胶(从柑橘中提取);果胶(柑橘)
英文名称: Pectin
CAS号: 9000-69-5
分子式: C6H12O6
分子量: 0
EINECS号: 232-553-0
储存条件 2-8°C
化学性质 白色或带黄色或浅灰色,或浅棕色粗至细粉。几无臭,口感粘滑。溶于20倍,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强。几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润,或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。
用途 增稠剂;胶凝剂;稳定剂;乳化剂。
用于果酱、果冻的制造,蛋黄酱、精油的稳定剂,防止糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。
高酯果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅芯以及乳酸菌饮料等。
低酯果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖,以及冷冻甜点,色拉调味酱。冰淇淋、酸奶等。
用途 食品、医药、化工等行业
用途 作增稠剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。还可作乳化稳定剂。
用途 生化研究。适量的果胶能使冰淇淋、果酱和果汁凝胶化.
用途 果胶广泛用于食品工业,主要用作胶凝剂、增稠剂、乳化剂和稳定剂等。 上大部分果胶作为胶凝剂用于生产果酱、果冻以及糖果。高甲氧基果胶常用于高糖分、低pH值的产品中作为胶凝剂。低甲氧基果胶可作牛奶和水果点心的理想胶凝剂。另外,果胶在医学、纺织造纸、微生物学等邻域也有广泛的应用。果胶是由植物中提取的天然添加剂,因此安全性比较高。ADI:0-25mg/kg。
