十四酸乙酯

中文名称: 十四酸乙酯
中文同义词: 十四酸乙酯;肉豆蔻酸乙酯;十四(烷)酸乙酯;肉豆蔻酸乙酯
英文名称: Ethyl myristate
CAS号: 124-06-1
分子式: C16H32O2
分子量: 256.42
EINECS号: 204-675-4
熔点 11-12 °C
沸点 178-180 °C
密度 0.86 g/mL
化学性质 无色至淡黄色液体。呈椰子和鸢尾似香气和甜的蜂蜡似风味。熔点10.5℃,沸点178~180℃(1600Pa)。不溶于水,溶于乙醇,微溶于*。
天然品存在于由糖蜜所得的杂醇油残余物中。
用途 GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制椰子和康乃克香精;亦供作香料的溶剂

用途:可用于日化香精中,常用于调配紫罗兰型香精,并为良好的定香剂,还可用于食用香精、酒用香精和烟用香精中。常用于冰冻乳制品、烘烤食品、布丁。