顺-3-己烯基丁酯

中文名称: 顺-3-己烯基丁酯
中文同义词: 顺式-3-己烯醇正丁酸酯;(Z)-丁酸-3-己烯酯;丁酸顺式-3-己烯酯;(Z)-3-己烯醇丁酸酯;顺式-3-己烯基丁酸酯;(Z)-3-己烯丁酸酯;顺-3-己烯基丁酯;丁酸叶醇酯
英文名称: CIS-3-HEXENYL BUTYRATE
CAS号: 16491-36-4
分子式: C10H18O2
分子量: 170.25
EINECS号: 240-553-7
沸点 96 °C
密度 0.885 g/mL 
折射率 n20/D 1.431(lit.)
化学性质 无色至淡黄色液体,呈新鲜水果的青香香气,微带奶油似芳香。沸点192℃。相对密度(d425)0.899,折射率(nD20)1.4318。几不溶于水,溶于乙醇和丙二醇,混溶于油类。
天然品存在于橙、柠檬皮、芫荽子、鸡蛋果等中。

用途 GB 2760 1996规定为暂时允许使用的食品用香料。用于草莓、苹果、梨、热带水果、柑橘等香精。