3-羟基己酸乙酯

中文名称: 3-羟基己酸乙酯
中文同义词: 3-羟基己酸乙酯;3-羟基己酸乙酯
英文名称: ETHYL 3-HYDROXYHEXANOATE
CAS号: 2305-25-1
分子式: C8H16O3
分子量: 160.21
EINECS号: 218-973-7
沸点 90-92 °C
密度 0.974 g/mL
化学性质 无色至淡黄色液体。呈水果香气。沸点101~102℃(1866Pa),85~90℃(1333Pa)或62℃(93.3Pa)。不溶于水和油类。
天然品存在于橙汁、甜橙油、葡萄柚汁、菠萝、康乃克酒、威士忌、紫西番莲果、黄西番莲果汁、印度木苹果、木瓜等中。

用途 GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。