壬醛

中文名称: 壬醛
中文同义词: 天竺葵醛,正壬醛,九碳醛,Α-氢代壬烷;正壬醛 ;正壬醛, ;Α-氢代壬烷;壬醛 标准品;壬醛;壬醛C-9;天竺葵醛
英文名称: 1-Nonanal
CAS号: 124-19-6
分子式: C9H18O
分子量: 142.24
EINECS号: 204-688-5
熔点 -18°C
沸点 93 °C23 mm Hg(lit.)
密度 0.827 g/mL at 25 °C(lit.)
形态 Liquid
比重 0.827
颜色 Clear colorless to light yellow
化学性质 无色油状液体。冷时固化。沸点191-192℃,熔点5-7℃,相对密度 0.820-0.830,折射率1.422-1.429,闪点71℃,溶于3体积70%乙醇与油类。酸值<10,有青而微甜,尖锐的蜜蜡花香气息,留香力一般,浓度低于 0.0005%时香味新鲜,有柑橘和醋味。
用途 广泛用于香精配方,用量常应少于0.1%。可用于玫瑰、橙花、铃兰、牡丹、鸢尾、葵花香叶、甜橙、柠檬、茉莉、晚香玉、防风根和许多其他香型。也常作为醛香基的头香。还可极微量用于食用香精中,如柑橘类的配方,特别是柠檬和橘子。
用途 GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制橙子、柠檬和白柠檬等型香精。用量极微。

用途 壬醛具有强烈的油脂气味和甜橙气息,其稀乙醇溶液有香草醛和香调,用作食品添加剂,也可用于调制玫瑰、橙花、香紫罗兰、香味等香精。