中文名称GAMMA-紫罗兰酮

中文同义词4-(2,2-二甲基-6-亚甲基环己基)-3-丁烯-2-酮;GAMMA-紫罗兰酮;;γ-紫罗兰酮

英文名称4-(2,2-dimethyl-6-methylenecyclohexyl)-3-buten-2-one

CAS号79-76-5

分子式C13H20O

分子量192.2973

EINECS号2012238

相关类别酮类香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香

化学性质无色至淡黄色液体。呈暖的木香、紫罗兰香和白兰地香气。

沸点131℃(1733Pa)，闪点104℃。天然品存在于番茄中。

用途食品用香料。主要用于玫瑰等花香型香精。